平淡养分—清蒸鲳鱼

主料

• 鲳鱼 (一条)

辅料

厨具 蒸锅 分类 热菜平淡调味半小时简略难度

• 预备好资料。
• 鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不单轻易蒸熟，也更进味。
• 把鱼放进碗中，参加葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟摆布。
• 在盘底展上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。
• 锅里水烧开，放进鱼蒸6—8分钟摆布，关火后再虚蒸2分钟。
• 蒸熟的鱼掏出。
• 淋进适量蒸鱼鼓油。
• 撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。

小窍门：

1：清蒸鱼最好要腌制一下，如许更进味，不建议直接蒸。2：对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把概况的葱往失落，换上新颖的，否则黄黄的影响雅观与口感。3：蒸鱼的时辰要留意时光，过老的话口感就欠好了。