富贵吉利，比年有余---清蒸鳜鱼

主料

• 桂鱼 (1条)

辅料

• 盐 (适量)
• 料酒 (适量)
• 蒸鱼豉油 (适量)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 红辣椒 (适量)
• 色拉油 (适量)

厨具 蒸锅 分类 咸鲜蒸廿分钟简略难度

• 桂鱼 洗净 往内脏。。用刀在鱼头哪里切一下，以便下腭离开，一会轻易造型。
• 在脊背肉厚的处所起一刀，两面并且一刀。。以便进味 易熟。
• 放用少量盐 涂抹 鱼表里肉上。跟估计被肉厚的地位。。用 料酒 葱姜 稍微腌制 20分钟 往腥。
• 盘子下面放筷子，有利于空气畅通 使鱼易熟。把鱼屋子上面加葱姜块。上锅蒸10分钟出锅。往失落蒸鱼的葱姜块。放一个新盘子里。
• 加葱姜丝红辣椒丝。。鱼身上浇上蒸鱼豉油。。。年夜勺留底油烧热浇到。葱姜椒丝上。即成。
• 成菜 造型雅观。。口胃咸鲜。养分丰盛。老小咸宜。

小窍门：

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