葱烧鲢鱼

主料

• 鲢鱼 (1条)

辅料

• 油 (适量)
• 盐 (适量)
• 味精 (适量)
• 醋 (适量)
• 料酒 (适量)
• 黄豆酱 (适量)

厨具 炒锅 分类 咸鲜烧十分钟简略难度

• 主辅料： 白鲢鱼、年夜葱
• 在白鲢鱼背部划两刀，起锅热油，放进葱段炒喷鼻。放进白鲢鱼。旺火，先后烹进醋、料酒。
• 参加黄豆酱。
• 加净水，水要稍微多一些。年夜火烧开、加盐调味。
• 中火烧制10分钟摆布。加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火
• 出锅装盘，即可上桌。

小窍门：

1、水稍稍多一些，年夜火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制。2、用这种方式烧制，鱼不消翻个。