韭菜鲫鱼汤

主料

• 鲫鱼 (一条)

辅料

• 韭菜 (一把)
• 生姜 (一块)

厨具 炒锅 分类 汤羹咸鲜炖半小时简略难度

• 韭菜切段备用。
• 炒锅放油烧热，鲫鱼两面煎微黄即可。
• 冲进开水适量年夜火烧开。放进姜片。
• 转小火煨炖半小时至汤汁浓白。
• 放进韭菜段年夜火烧开，放一点盐和白胡椒粉，出锅。

小窍门：

1.炖鱼要想汤汁浓白必定加开水。2.盐最后放汤汁才会更鲜美。 3.韭菜下锅后变色即可出锅，否则色彩和口胃就会减色一些。