煎焖鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (1条)
• 芹菜 (1棵)
• 喷鼻葱 (1棵)
• 生姜 (1块)

辅料

• 料酒
• 水
• 盐
• 蚝油
• 生抽

厨具 不粘锅、炒锅 分类 咸鲜焖数小时通俗难度

• 备好食材，鲫鱼洗净（鱼肚里面的鱼肠，黑衣掏洗清洁）正后背鱼身划切几刀
• 鱼身涂抹适量料酒和盐粉，生姜切丝塞进鱼缝，鱼肚鱼头内，往腥，腌制半小时摆布。（时光充分可以多腌制）
• 预备不粘锅放进花生油
• 先放鱼再放姜丝，两面煎至金黄色，油温起高后放进适量料酒。（鲫鱼煎好事后，转换至炒锅）
• 放进适量盐粉，生抽酱油。（盖上盖子焖一小会儿）
• 放进芹菜喷鼻葱。
• 制品
• 制品
• 制品

小窍门：

爱好吃辣的，可以酌情添加辣椒。