茄汁鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (1条)
• 西红柿 (1个)
• 姜 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 料酒 (2勺)
• 面粉 (2勺)
• 番茄酱 (2勺)
• 白糖 (1小勺)
• 水淀粉 (1汤勺)

厨具 炒锅 分类 热菜酸甜烧十分钟简略难度

• 预备好食材（实在这鱼只有一半，早上切了一块下来煮了~）
• 鱼身上打花刀，用2勺料酒，1小勺食盐推拿平均，腌制10分钟，西红柿切小块
• 2勺面粉，加适量净水，调一碗脆面糊，调成稠稠的样子
• 把面糊抹在鱼的身上，锅里放比炒菜多一些的油，烧热油锅后，放进鱼中小火煎
• 两面都要煎成焦黄的样子，我还放了几块豆腐一路~，把鱼煎熟后盛出装盘待用
• 锅留底油，参加2勺番茄酱，炒出喷鼻味后参加西红柿块翻炒
• 参加1小勺白糖
• 参加1小碗净水，煮至西红柿软烂，汤汁浓稠
• 参加适量盐，1汤勺水淀粉勾芡，把茄汁盛出，浇在鱼的身上即可
• 茄汁鲫鱼