杏鲍菇鲫鱼汤

主料

• 鲫鱼 (2条)

辅料

• 杏鲍菇 (150克)
• 西兰花 (50克)

厨具 砂锅、炒锅 分类 哺乳期汤羹原味炖半小时通俗难度

• 鲫鱼2条整理清洁；预备姜、黄芪；
• 杏鲍菇切片、西兰花掰成小朵洗净备用；
• 锅烧热倒油烧热，下进姜片，放进鲫鱼煎至两面焦黄；
• 另起陶瓷煲放进煎好的鱼，鱼身上放进黄芪；
• 锅中留油下杏鲍菇翻炒软；西兰花用加了盐的滚水焯一下；
• 把炒软的杏鲍菇倒进煲中；
• 再参加适量的水，盖上盖子年夜火烧开，小火炖20分钟；
• 奶白的鲫鱼汤已经熬成了；
• 最后倒进西兰花，调进盐，撒进葱花即可。
• 快给我来一碗。

小窍门：

1、西兰花用加了盐的滚水焯一下，就不会酿成丢脸的色彩，始终碧绿。2、切勿再加味精，原汁原味，鱼汤自己就很鲜，何况还有鲍鱼的美味呢（杏鲍菇）。3、煎鱼的时辰锅和油必定要烧成热辣的，或是放进姜片，鱼才会煎得完全。4、吃的时辰要先把鱼拿出来零丁吃，不然汤里会有鱼刺。