喷鼻葱烧喜头

主料

• 鲫鱼 (两条)

辅料

• 喷鼻葱 (一把)
• 青杭椒 (5个)
• 红椒 (一个)

厨具 炒锅 分类 热菜葱喷鼻烧廿分钟简略难度

• 将鱼往鳞往内脏洗净，用料酒和盐腌一小时。
• 将青椒和红椒切小丁，喷鼻葱，姜、蒜切末。
• 将腌好的鱼用水冲往过剩的盐分，放油锅中煎成两面黄。
• 放进姜、蒜末炒喷鼻。
• 加料酒，盐和生抽，再放进一把小喷鼻葱，加水烧开。
• 另取一锅放油加热，进青椒和红椒丁，加少许盐和生抽炒喷鼻.
• 将炒的辣椒和红椒倒进剩下少量水的烧鱼的锅中。
• 收干水调好味，盛出装盘中撒上喷鼻葱碎。