鲫鱼汤

主料

• 鲫鱼 (400克)

辅料

• 豆腐 (200克)
• 水发喷鼻菇 (数朵)

厨具 煮锅、炒锅 分类 哺乳期热菜汤羹平淡煮一小时通俗难度

• 鲫鱼宰杀，往鳞，往肚内黑皮择洗清洁，两面斜切几刀。
• 用姜片擦锅加少许植物油，爆喷鼻姜片。
• 放进鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
• 鲫鱼皮煎制变黄后参加净水，倒进少许料酒，放进干辣椒（不喜勿加），水发喷鼻菇。年夜火煮开后，改小火炖制。
• 炖制40分钟后，放进豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒进胡椒粉（不喜勿加），喷鼻菜段即可出锅。
• 汤如奶汁般雪白的鲫鱼豆腐汤。