萝卜丝鲫鱼汤的具体步调

主料

• 鲫鱼 (两条)
• 年夜白萝卜 (半个)

辅料

厨具 炒锅 分类 汤羹哺乳期鱼喷鼻炖一小时通俗难度

• 鲫鱼洗清洁，在鱼身上割几道口儿。
• 萝卜切成丝。
• 姜切片、蒜拍散、葱切末。
• 锅中烧热油，撒一勺盐。
• 将鱼放进小火煎。
• 一面煎好后再煎另一面。
• 两面都煎好后参加足量的冷水。
• 放进姜片和蒜。
• 年夜火煮20分钟，汤立马就酿成奶白色的了。
• 放进萝卜丝，再炖半小时。
• 加少许盐和鸡精调味，撒上葱花。

小窍门：

想让鱼汤的色彩奶白，必定要先用油把鱼煎一下，然后加冷水，年夜火烧20分钟，就会有奶白的鱼汤了，再小火慢炖，鱼的美味就融到汤里了。