豆腐粉条年夜鱼汤

主料

• 鲤鱼 (一条)
• 豆腐 (适量)
• 粉条 (适量)

辅料

• 醋 (一勺)
• 生抽 (一勺)
• 老抽 (两勺)
• 姜 (两片)

厨具 炒锅 分类 咸鲜炖半小时通俗难度

• 切好的鱼段。
• 锅中放水，水开后，放进切好的豆腐块。煮几分钟，捞出。把豆腐提前煮一下，炒的时辰不轻易碎。
• 锅中放油，油热后放进切好的姜片，用勺子按着姜片绕锅底抹一圈，如许煎鱼的时辰不轻易粘锅。放进鱼段。
• 煎一会后，翻面。翻面的时辰警惕点，不要把鱼肉弄碎。
• 提前把调料调好，浇在鱼段上。
• 参加适量水，没过鱼段即可。
• 水开后，倒进豆腐块。
• 当汤炖到有点发白时，参加提前泡好的粉条。再炖一会。
• 粉条吸水，可以多炖一会。可以出锅啦

小窍门：

1、豆腐提前焯一下，炒的时辰不轻易碎。2、用姜片抹一下锅底，煎鱼的时辰不轻易粘。3、由于鱼段提前用盐腌了，所今后来煮的时辰就没有再放盐。假如感到味道淡的话，可以再加一点盐、