【菜谱换礼2】松鼠鱼

主料

• 草鱼 (一块)

辅料

• 番茄酱 (适量)
• 淀粉 (适量)
• 鸡蛋 (适量)

厨具 无 分类 夏日菜谱甜味炸半小时通俗难度

• 草鱼肉一块。选年夜块厚实的鱼肉。
• 鱼肉斜30度横向距离1厘米持续切，不要堵截鱼皮。
• 横向的刀口切好后，纵向90度持续切，不堵截鱼皮。
• 如许横向和纵向切好，鱼肉上就成了浩繁的小方条了。切好的鱼肉撒上盐腌。
• 再撒上料酒。
• 最后磕上一个蛋清，将调料和鱼肉揉摸至调料被鱼肉接收。
• 将鱼肉腌制15分钟摆布。
• 烧热炒锅，倒进油烧至7、8成热。
• 鱼肉在生粉里打滚，让所有的鱼肉条都满满沾上生粉。
• 沾好粉的鱼肉下进热油锅中炸。
• 炸好的鱼块盛进盘中。
• 两块鱼炸好后复炸一次。
• 锅中加白醋，白糖烧热，持续参加番茄汁熬成酸甜汁。
• 熬好的酸甜番茄汁。
• 最后将炸好的鱼块倒进锅中，裹上汁就可以装盘了。