冬季摄生菜---鱼肉鲜甜的甘旨熏鱼

主料

• 草鱼 (2条)

辅料

厨具 炒锅 分类 补钙甜味烧一小时简略难度

• 将草鱼宰杀洗净，沥干水分。
• 往头尾后，剁成约２公分的块。放进保鲜袋中。
• 参加红烧酱油，料酒 葱段、姜片。
• 抓匀后，系紧袋口，放进冰箱隔夜腌制。
• 掏出后，将腌好的鱼放篦子上，将腌鱼的盆放在篦子之下，控干腌汁。
• 锅中注进年夜半锅的油，油温三成热时，逐个下进鱼块，以中火炸熟，捞出控油，待油温升至七成热时，将鱼块，一一放进复炸，至鱼块的概况呈金黄色
• 葱切段，姜切片，预备好八角 桂皮 花椒。
• 锅中留底油，将葱、姜、年夜料、桂皮 花椒爆喷鼻。
• 将腌鱼料全体倒进，咸淡水平参加适量的盐和糖。
• 参加开水，烧开。
• 放进炸好的鱼块。
• 年夜火烧开后，改微火炖２小时。晾凉即可。

小窍门：

放凉后装进保鲜盒，放进冰箱保留，随时随取！放凉后再盛出，就不会散，口感更好。