- 草鱼 (适量)
- 年夜葱 (适量)
- 八角 (适量)
- 喷鼻葱 (适量)
- 年夜蒜 (适量)
- 生姜 (适量)
- 干辣椒 (适量)
- 芹菜 (适量)
-
预备配料 - 草鱼一条
- 锅内放油，放进年夜葱、年夜蒜、生姜、八角、干辣椒、喷鼻葱，小火煸喷鼻，捞出备用 （油留在锅里备用，捞出配料即可）
- 预备另一个汤锅（调一个高汤）放进水，参加步调1捞出的配料，放进鸡精、白胡椒、盐、料酒煮开备用
- 煸喷鼻配料的油持续烧热，参加鱼肉，年夜火煎2-3分钟
- 将煮开的高汤，倒进煎鱼的锅内
- 年夜火煮10分钟，参加芹菜、喷鼻葱，即可出锅
- 浓白的汤
小窍门：
要煮出浓白和不腥的鱼汤只须要留意下面2点1）鱼肉先进锅煎 2）必定要用热水煮鱼小贴士：调高汤的时辰 参加的鸡精比日常平凡煮菜放的量多一点 白胡椒粉是必定的要加的 不吃辣的可以不消加干辣椒 不影响口感煎鱼肉的时辰要留意鱼肉下锅后 不克不及顿时往动鱼肉不然轻易碎按照本身的鱼肉几多按时间 看到鱼皮煎的有点微黄即可了 我这一条鱼 1斤8两年夜火是3分钟 必定要把鱼肉肚子里那层玄色的膜洗清洁
