麻辣草鱼

主料

• 草鱼 (1500克)

辅料

• 九三非转基因花生油 (100克)
• 鸡蛋 (一个)
• 年夜葱 (半根)
• 八角 (一颗)
• 酱油 (适量)
• 料酒 (适量)
• 盐 (少许)
• 麻辣喷鼻锅调料 (适量)

厨具 平底锅 分类 请客菜热菜麻辣炖三刻钟通俗难度

• 草鱼刮失落鳞片，往除内脏及腹内黑膜、腮、鱼牙，腥线
• 切成宽2公分的块
• 净水冲刷两遍，进盆中，参加料酒、酱油，腌30分钟
• 平底煎锅中倒进100克摆布的九三非转基因鲜榨花生油，取一个鸡蛋打进碗中，鱼块沾蛋液，待油7成热时，将鱼块进平底煎锅中，中小火，两面煎黄
• 待所有的鱼块都煎好后，依据口胃倒进酱油、盐、年夜葱、八角，热水
• 在锅中平均地撒进麻辣喷鼻锅调料，盖上锅盖，小火焖30分钟摆布
• 出锅，装盘
• 好喷鼻哪
• 肉质也是很嫩的

小窍门：

鱼块沾蛋液煎一下，可以往腥增喷鼻，还能坚持鱼块的完全；加热水炖鱼，可以使肉质鲜嫩；麻辣喷鼻锅调料依据口胃添加。