- 武昌鱼1条
- 青椒少许
- 姜少许
- 蒜少许
- 盐适量
- 酱油适量
- 小葱少许
红烧武昌鱼的做法
1.
把鱼刮刀，撒盐、料酒腌制半小时备用
2.
切好青椒、蒜、姜丝备用
3.
油烧热后放入之前腌制好的鱼两面煎，煎到金黄色后关火乘出。
4.
把准备好的辅料倒入锅中翻炒
5.
炒好后把鱼倒入锅中加水，加入适量盐、酱油、鸡精，水开后小火闷。
烹饪技巧
煎的时候要小火煎，一定要注意不要把鱼皮煎烂了！
