- 草鱼1条
- 鸡蛋1颗
- 花椒几粒
- 八角2颗
- 豆瓣酱2勺
- 油适量
- 盐适量
- 蒜苗1小把
- 面粉适量
- 大葱1根
- 生姜几片
- 胡椒粉适量
- 五香粉适量
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
红烧瓦块鱼的做法
1.
鱼切块
2.
把鱼肉放盆里面，加上葱姜与调味料
3.
加上面粉鸡蛋料酒抓匀
4.
锅中油烧热，炸鱼块
5.
炸成金黄色，捞出
6.
葱姜辣椒
7.
锅里油烧热，把干辣椒下锅，葱姜，炒香
8.
加入汤汁
9.
把炸好的鱼肉下锅，炖
10.
炖的没有汤汁
11.
装盘撒上香葱
烹饪技巧
炸鱼块油温不易过高
