- 黄骨鱼2条
- 鸡蛋2个
- 清水100克
- 料酒1克
- 盐1克
- 蒸鱼豉油1克
- 香油1克
黄骨鱼炖蛋的做法
1.
鸡蛋加水，盐，打匀
2.
黄骨鱼用料酒腌10分钟，取出擦干水分，放入碗中，过滤蛋液在碗内，盖上保鲜膜，扎上孔
3.
入锅，大火蒸15分钟
4.
出锅撕去保鲜膜，淋上蒸鱼豉油，香油
烹饪技巧
黄骨油放入蛋液前一定要擦去料酒腌出的汁，去腥；
