昨天，江苏省质监局颁布了本年保鲜膜、保鲜袋、一次性塑料杯、一次性塑料碗等产物的监视抽查陈述，保鲜膜、保鲜袋全体及格，塑料杯及格率也高达98.7%，只有塑料碗的及格率偏低，为68.9%。 须要提示的是，在日常生涯中，市平易近城市用保鲜膜、保鲜袋包着食物放进冰箱，甚至一路加热，殊不知保鲜膜、保鲜袋在与油脂性食品接触时，里面的有害物资很轻易消融进进到食品中，迫害健康。 在本次抽检中，塑料碗的及格率不到七成，存在的重要题目是盛放油脂性食品时溶出物太多。此中，上海舒润生涯用品有限公司出产的一款一次性塑料碗浸泡2小时后溶出残渣量高达102mg/L，是尺度限值的3.4倍。 一次性塑料餐饮具若在出产原猜中添加了大批的碳酸钙、滑石粉、产业白腊、收受接管废物，轻易导致产物在正己烷中的溶出残渣超标。这些残渣随食物进进人体后，可能激发消化不良、局部痛苦悲伤以及肝体系病变等多种疾病，影响儿童的智力发育，严重者会导致胆结石、重金属中毒甚至细胞癌变。 检测表白，有13批次保鲜膜和保鲜袋的长度值、净卷重或个数标实不符，存在“短斤缺两”现象。此中，江阴市新桥华顺塑料成品厂出产的一款“锡美鲜”保鲜袋标示有100只，现实只有50只。 保鲜膜能进微波炉加热吗？ 风险：可能开释有害物资 昨天，姑苏市产物质量监视查验所的查验职员在消息宣布会现场做了一个小试验，把保鲜膜剪碎放在小烧杯里，放到微波炉里加热5分钟。记者看到，加热完毕后，不少保鲜膜的碎片已经融化，粘在烧杯壁上，用铰剪刮都刮不下来。 “有的花费者在蒸鱼的时辰为了锁住美味，会用保鲜膜把鱼包住再蒸，上面的试验告知我们，如许做是很危险的。”姑苏市产物质量监视查验所资料查验室主任刘丽霞表现，一般保鲜膜的耐热温度都在110℃摆布，假如与食品一路长时光高温加热，保鲜膜会融化，开释出有害物资。 保鲜袋装肉能放冰箱吗？ 风险：也会溶出有害物 检测职员专门做了对照实验，成果表白，保鲜膜、保鲜袋若与油脂性食品直接接触，无论是室温长时光接触、在冰箱中长时光冷躲仍是在微波炉中加热，其溶出的有害物资城市显明增添。是以，在与油脂性食品直接接触时，高温加热或长时光接触城市下降保鲜膜和保鲜袋的应用平安性。 保鲜膜是越厚越好吗？ 提醒：包果蔬仍是薄点好 保鲜膜不是越厚越好，由于保鲜膜不单要坚持水分不挥发，还要让里面的二氧化碳可以或许出往，外面的氧气可以或许进来，就像口罩，假如太厚人就不克不及呼吸了。可是，保鲜膜、保鲜袋太薄，又轻易破损、决裂，就达不到保鲜的目标。 此外，分歧食物合适的保鲜膜厚度也是分歧的，有人研讨过分歧厚度保鲜膜对枸杞果实品德的影响，得出的结论是0.05mm厚的保鲜膜低温4℃贮躲枸杞鲜果的后果最好。 刘丽霞以为，凡是生果、蔬菜用厚度0.01mm的保鲜膜比拟适合，而对于馒头、点心如许的食品，厚一点的更合适。 纠结该不应用保鲜膜？ 提醒：苹果等包了养分高 据刘丽霞先容，美国一项研讨指出，并不是所有食品都合适用保鲜膜。水分较年夜的生果和蔬菜比拟合适用保鲜膜，好比苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不单能长时光保鲜，还能增添此中的一些养分素；但裹上保鲜膜的萝卜、豆角、黄瓜寄存一天一夜后，所含的维生素C流掉严重。 熟食、热食、含油脂的食品，特殊是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮躲，这些食品和保鲜膜接触后，很轻易使其资料中所含的物资，消融到食品中，对健康晦气。 用一次性塑料碗装外卖好吗？ 提醒：油性年夜食品慎用 一次性塑料杯、塑料碗可能会用来艳服热水、热食，对耐热性有必定的请求。查验职员还测试了分歧材质塑料杯、塑料碗的最高耐热温度，最后PP聚丙烯材质胜出，其最高耐热温度达130℃，在水和酸性介质中表示出杰出的热稳固性。比拟之下，PET材质的耐热温度只有70℃摆布，只合适用来艳服冷饮。PS材质的最高耐热温度也只有60℃-80℃。 那么，怎么知道塑料碗是什么材质的呢？细心看看碗底有没有英文标注，假如是装热食，最好用PP材质的；假如没有标注，最好不要应用。此外，慎用塑料碗打包油性较年夜的食品，假如塑料碗上没有能在微波炉里加热的标记，不要应用微波炉加热。（通信员 许纲 金陵晚报记者 黄昆）
