- 阿根廷大红虾5-6个
- 椰浆200毫升
- 泰式咖喱少许
- 香茅粉少许
- 薄荷叶少许
- 料酒少许
- 盐少许
- 鸡精少许
- 柠檬汁少许
泰式咖喱椰香大红虾（健康无油）的做法
1.
将虾开背
2.
将虾去肠
3.
开背部分的虾壳前端和后端都剪三分之二，尾部虾壳中间剪开，中间虾肉轻轻剪一下，不要让虾肉断裂，虾肉两端也剪一下，剪二分之一
4.
虾开背成这样后待用
5.
用盐，鸡精，料酒，香茅粉将虾腌制一下，虾的头部用手指把调料送入，使整个虾都入味
6.
用锡纸包裹送入烤箱，150度烤15分钟（不同烤箱温度和时间设置都不同）
7.
锅中放入椰浆，少许水，加入泰式咖喱，煮沸后加香茅粉和柠檬汁
8.
烤完的虾装盘，浇上酱汁，薄荷叶装盘即可
