是清蒸还是红烧、麻辣，每个人口味喜好有所不同，有时候清淡吃多，就特别想来点重口味的吃法。麻辣蟹各家也有各家不同做法。在这道食谱里我采取了非传统香辣蟹做法。先蒸后爆炒，既开胃又不失营养流失。主料
- 大闸蟹5只
- 花椒5克
- 生姜3片
- 蒜头8克
- 红干椒5个
- 葱适量
- 盐适量
- 白酒适量
- 生抽1汤匙
- 老抽2克
霸王超市丨开胃麻辣口水蟹的做法
1.
大闸蟹用刷子清洗干净后，绳子扎上倒一杯白酒让大闸蟹醉死，然后用厨房刷子将腮部和其他部位一起清洗干净
2.
准备好其他材料，我只用了简单几味食材
3.
螃蟹上锅蒸十分钟
4.
取出放凉切两瓣儿
5.
热锅热油烧至七分热，倒入花椒、姜蒜辣椒炝锅，炝出香味即可，爱吃辣的可以多放点辣椒、麻椒
6.
倒入大闸蟹翻炒半分钟
7.
倒入生抽、老抽、盐、胡椒粉，翻炒3分钟左右，喜欢甜味的，还可以加点白糖
8.
撒入葱花翻一下即可
9.
装盘，享用美味吧
10.
成品图
11.
蟹配上小酒更美味哦
烹饪技巧
因每个人吃辣口味不同，请根据自己口味特点适当增减辣椒、胡椒粉、麻椒等，本菜谱因家人不爱吃甜味的，所以没有放糖。
