鲶鱼炖茄子

主料

• 鲶鱼 (一条)
• 茄子 (300g)

辅料

厨具 无 分类 春季菜谱咸鲜炖半小时通俗难度

• 鲶鱼一公约800g。
• 茄子300g、姜、蒜。
• 把鲶鱼斩成段。
• 把茄子掰成块。
• 起锅热油，爆喷鼻姜蒜。
• 放进鲶鱼段，烹进醋、料酒。
• 加生抽后，再加适量水。
• 烧开后，放进茄子段。
• 年夜火烧开，用中小火慢炖。
• 炖制年夜约15---20分钟摆布，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。
• 调味后，稍炖制1分钟摆布即可出锅装盘。