【鱼类】水煮鲶鱼

主料

• 鲶鱼 (适量)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)
• 辣椒 (适量)
• 八角 (适量)

厨具 无 分类 中辣烧廿分钟简略难度

• 预备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。
• 鲶鱼让店家杀好后，拿回家清洗清洁。
• 把鲶鱼切成片状。（鲶鱼很滑，切的时辰要留意手，我是用铰剪剪的）
• 锅内倒少许油，把鲶鱼放进煎会。
• 稍稍煎至概况变黄即可。
• 锅内留余油，把葱，姜，蒜，八角爆喷鼻。
• 爆喷鼻之后，参加暖锅麻辣调料1勺炒匀。（不克不及吃太辣就只放了1勺）
• 把煎好的鱼放进锅内稍稍再煎会。
• 倒进净水没过鲶鱼，参加盐1勺，白糖半勺，料酒1年夜勺，醋半小勺，胡椒粉。
• 盖上锅盖，中小火10分钟摆布慢炖。（半途记得开盖把汁浇在鱼上），最后撒点鸡精和喷鼻葱即可。
• 家常水煮版鲶鱼就做好了，由于顾及到或人不怎么会吃辣，所以量放的少，大师可以依据本身的口胃添加麻辣酱的量！
• 我比拟爱好吃鱼尾那部门的鱼段！