醋椒鱼

主料

• 鲢鱼 (1条)
• 喷鼻菜梗 (50克)

辅料

• 油 (适量)
• 盐 (适量)
• 胡椒粉 (适量)
• 喷鼻醋 (适量)
• 味精 (适量)
• 料酒 (适量)

厨具 炒锅 分类 海鲜酸辣烧十分钟简略难度

• 主辅料： 鲢鱼、喷鼻菜梗
• 在白鲢鱼背部划两刀，包管进味。
• 喷鼻菜梗切段。
• 起锅热油，放进葱段炒喷鼻。放进白鲢鱼。旺火，烹进料酒。
• 然后烹进喷鼻醋往腥。
• 加净水，水要稍微多一些。年夜火烧开后加盐调味。中火烧制10分钟摆布。
• 加胡椒粉、喷鼻菜梗。
• 加味精提鲜，再次加适量喷鼻醋提味。即可关火
• 出锅装盘，即可上桌。

小窍门：

1、水稍稍多一些，年夜火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制。2、用这种方式烧制，鱼不消翻个。