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咸美味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-18 13:32:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:1095    评论:0
导读

主料鲶鱼(适量)姜片(适量)小葱(适量)蒜末(适量)蒸鱼豉油(适量)

主料
  • 鲶鱼 (适量)
  • 姜片 (适量)
  • 小葱 (适量)
  • 蒜末 (适量)
  • 蒸鱼豉油 (适量)
辅料
  • 蚝油 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 姜末 (适量)
  • 豆豉 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 芝麻油 (适量)
厨具 蒸锅、炒锅 分类 热菜高颜值咸鲜蒸三刻钟通俗难度
  • 咸美味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼 1先将鲶鱼收拾好,切成块状,豆豉和姜剁成末。
  • 咸美味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼 2将调味倒进鲶鱼里,豆豉用三分之一摆布,鲶鱼假如还有水,可以用厨房用按干,利于进味。
  • 咸美味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼 3拌匀,腌制30分钟。
  • 咸美味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼 4鲶鱼腌好后,锅里参加净水,开仗。在烧水的进程中,将容器底部平展上姜片。
  • 咸美味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼 5平展上鲶鱼,再平展上姜片,平展上鲶鱼,直到将鱼放完。
  • 咸美味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼 6水开后,放进锅内,年夜火蒸15分钟。
  • 咸美味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼 7蒸鱼进程中,预备好蒜末。
  • 咸美味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼 815分钟后,关火,再焖7分钟,假如想要更鲜,可以再淋一点蒸鱼豉油。
  • 咸美味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼 9将余下的豆豉末和蒜末进热油锅里炒喷鼻,淋在蒸好的鱼身上,再撒上小葱即可。

小窍门:

原料:鲶鱼配料:姜片 小葱 蒜末 蒸鱼豉油调味:蚝油 生抽 芝麻油 胡椒粉 料酒 姜末 豆豉1、蒸鱼的时光也要依据鱼量的几多来决议,我今天的鱼展了三层,感到有点多,所以蒸了15分钟,假如鱼少,蒸10分钟摆布即可。2、蚝油和生抽都有盐味,最后还可以再淋一点蒸鱼豉油,所以不须要再放盐。
 
(文/美食天下)
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