咸美味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼

主料

• 鲶鱼 (适量)
• 姜片 (适量)
• 小葱 (适量)
• 蒜末 (适量)
• 蒸鱼豉油 (适量)

辅料

• 蚝油 (适量)
• 胡椒粉 (适量)
• 料酒 (适量)
• 姜末 (适量)
• 豆豉 (适量)
• 生抽 (适量)
• 芝麻油 (适量)

厨具 蒸锅、炒锅 分类 热菜高颜值咸鲜蒸三刻钟通俗难度

• 先将鲶鱼收拾好，切成块状，豆豉和姜剁成末。
• 将调味倒进鲶鱼里，豆豉用三分之一摆布，鲶鱼假如还有水，可以用厨房用按干，利于进味。
• 拌匀，腌制30分钟。
• 鲶鱼腌好后，锅里参加净水，开仗。在烧水的进程中，将容器底部平展上姜片。
• 平展上鲶鱼，再平展上姜片，平展上鲶鱼，直到将鱼放完。
• 水开后，放进锅内，年夜火蒸15分钟。
• 蒸鱼进程中，预备好蒜末。
• 15分钟后，关火，再焖7分钟，假如想要更鲜，可以再淋一点蒸鱼豉油。
• 将余下的豆豉末和蒜末进热油锅里炒喷鼻，淋在蒸好的鱼身上，再撒上小葱即可。

小窍门：

原料：鲶鱼配料：姜片 小葱 蒜末 蒸鱼豉油调味：蚝油 生抽 芝麻油 胡椒粉 料酒 姜末 豆豉1、蒸鱼的时光也要依据鱼量的几多来决议，我今天的鱼展了三层，感到有点多，所以蒸了15分钟，假如鱼少，蒸10分钟摆布即可。2、蚝油和生抽都有盐味，最后还可以再淋一点蒸鱼豉油，所以不须要再放盐。