糍粑干桂鱼

主料

• 桂鱼 (适量)

辅料

• 朝天椒 (适量)
• 青椒 (适量)
• 姜蒜 (适量)

厨具 炒锅 分类 冬季菜谱夏日菜谱热菜微辣烧廿分钟简略难度

• 用料酒，葱料，生姜，一小勺盐腌渍过一晚上的桂鱼。
• 洗清洁后晾了两个小时，表皮有些发干和硬。
• 锅内烧热油后放鱼煎，如许的鱼是不会粘锅的。
• 辣椒和姜蒜切未
• 鱼煎至两面金黄时放配料。
• 放进生抽，老抽，剁椒，豆瓣酱，蚝油，陈醋。
• 放平齐鱼身的水，开着锅盖煮鱼，桂鱼比拟腥，丢了两小颗冰糖。
• 青椒切碎，葱切段。（煮鱼放青椒跟烧荤菜放青椒完整是一种习惯，良多湖南菜城市在起锅时抓把青椒丢进往，不爱好的可以不放）
• 一边煮过十分钟后将鱼翻连边，汁煮得红亮时放青椒。
• 另一边也煮会，加点鸡精便可以起锅啦。
• QQ的桂鱼肉，吃进嘴里就会发明那种一夹一就散的蒜瓣肉压根就不存在了。