黄豆煮鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (一条)

辅料

• 黄豆 (年夜半碗)
• 青椒 (两个)

厨具 无 分类 夏日菜谱煮廿分钟通俗难度

• 预备食材。
• 将黄豆洗清洁用小火炒熟。
• 炒到这种水平。
• 放进适量开水煮烂。煮黄豆的同时，将洗清洁的鱼用少量盐、老抽涂抹全身放进冰箱冷躲一会便于进味。
• 黄豆煮烂后，倒出备用。
• 冷躲后的鱼。
• 用生姜在锅内擦一遍，锅内再放适量油。
• 把冷躲后的鱼放进锅内用小火将两面煎一下。
• .....
• 鱼煎好后，放进姜葱蒜煸喷鼻，倒进少量料酒。
• 再将煮好的黄豆连同煮黄豆的水一路倒进，再依次放进醋、糖、老抽，盖上锅盖小焖一会。半途可以打开锅盖，用铲子将鱼汤往鱼身上浇，如许可以使鱼上色。
• 当锅内汤所剩未几，放进青椒再闷一会，盛出鱼，在剩下的鱼汤中参加盐和鸡精年夜火烧至粘稠倒在鱼身上即可。