川贝鲫鱼冬瓜汤

主料

• 川贝 (适量)
• 鲫鱼 (适量)
• 冬瓜 (适量)
• 陈皮 (适量)
• 薏米 (适量)
• 排骨 (适量)

辅料

• 姜片 (适量)

厨具 汤锅 分类 冬季菜谱汤羹原味煲数小时简略难度

• 冬瓜切年夜件,洗净待用
• 鲫鱼、川贝、陈皮、薏米、排骨各适量
• 热锅，下点油，爆一下姜片，下鲫鱼稍煎
• 取一汤锅放进适量的水，把除冬瓜外的所有资料放进往，年夜火煲1.5小时摆布
• 汤煲至汤色发白，下冬瓜
• 再煲半小时摆布，冬瓜煲至软熟，下盐调味即可

小窍门：

鲫鱼或可用隔渣袋包好才煲