湖南的家常鱼服法--酸菜煮鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (适量)

辅料

• 酸菜 (适量)

厨具 无 分类 中辣暖锅十分钟简略难度

• 一条一斤重的鲫鱼，洗净往失落腹内黑膜，酸菜是外婆腌的，洗洗OK，小葱挽个结，辣椒切碎，生姜切丝，年夜碎拍碎。
• 锅内倒油，放进少许盐，可防粘锅。
• 油烧热后放进鱼两面煎黄。
• 进程图忘拍了，鱼煎好后翻参加一勺陈醋，从锅边淋进，放葱，辣椒，生姜，蒜仔，豆瓣酱，加冷水。
• 酸菜切碎，放进凉水中过一下往点盐，否则一煮得咸到晕倒。
• 鱼煮几分钟后参加酸菜，汤不消加盐，酸菜是咸的。
• 加一点点糖中和一下味道，加点鸡精，我加了点猪油，会更好吃一点，腾到暖锅中撒了把青椒，这是习惯，青椒煮鱼也是特点之一。