热热一碗汤——鲫鱼豆腐汤

主料

• 鲫鱼 (一条)

辅料

• 豆腐 (200g)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)

厨具 电饼铛、炒锅 分类 咸鲜煲一小时简略难度

• 鲫鱼洗清洁沥干水分后在鱼腹里抹少许盐，在鱼的概况撒一些五喷鼻粉，腌制15分钟。Ps：买回来的鲫鱼，鱼贩已经处置过了。回来后必定要将鱼腹内的黑膜洗失落，不然会很腥的。
• 豆腐切厚片，葱切段，姜切片，喷鼻菜切沫备用。
• 电饼铛里刷一层油，将鲫鱼放进煎制5分钟，时代烹如少许料酒往腥。实在直接在锅子里油煎也可以，可是用的油会比拟多，我不想用太多油，所以选择了电饼铛。
• 炒锅里加水煮沸，将煎好的鲫鱼、葱段、姜片放进，年夜火烧开煮10分钟，转小火煲40分钟。Ps：想要汤色奶白的话，就必定要开年夜火煮十分钟，再转文火。