主料

• 猪年夜肠 (适量)
• 苦藠 (适量)
• 海带 (适量)

辅料

厨具 汤锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜其它炖一小时简略难度

• 猪年夜肠买回来撕失落油脂，用盐揉搓把年夜肠外的粘液洗净，铺开水锅里焯水
• 焯水好的年夜肠切成段备用
• 棒骨焯水，冲刷清洁
• 苦藠往皮洗净，海带丝泡发
• 锅进参加适量的水，下进焯水后的棒骨，生姜片，年夜火烧开后撇往浮末
• 放进花椒粒10颗，年夜料一颗
• 在倒进猪年夜肠
• 参加海带丝滴进几滴醋，年夜火烧开小火慢炖2小时
• 2小时倒进苦藠持续小火炖一小时至肉软烂，调进适量的盐即可
• 吃的时辰沾上辣椒油，很是甘旨

小窍门：

1.小火慢炖可以让汤的养分更丰盛2.棒骨要焯水，汤色才清澈