二维码
中国海产网 HAICHANINFO.COM

扫一扫关注

当前位置: 首页 » 美食 » 海鲜海产美食 » 正文

榄角蒸鱼头

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:39:03    作者:美食天下    浏览次数:400
导读

鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“

鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。主料
  • 榄角 20克
  • 鱼头500克
辅料
  • 盐 半茶匙
  • 油2茶匙
  • 白糖10克
  • 姜5-8片
  • 葱适量
  • 红辣椒半个
  • 生抽30毫升

榄角蒸鱼头的做法

1.

准备好材料

2.

榄角先用油、白糖腌20分钟,备用

3.

鱼头彻底洗干净,轻轻地洒上一层盐备用

4.

把腌好的榄角铺在鱼头的上面

5.

姜切丝,铺在榄角的上面加入油

6.

锅里烧开水,把鱼头放入

7.

盖上锅盖蒸7分钟

8.

锅里倒入油烧开

9.

待鱼头蒸好了把热油淋上

10.

最后加入生抽就做好了

烹饪技巧

1.蒸出来的鱼头眼睛是凸出来的证明是新鲜的
2.鱼头如果是小的就要适当减少蒸的时间。
3.榄角加入白糖腌制可使其把香味完全释放,使鱼头吃起来更鲜甜。

 
(文/美食天下)
打赏
免责声明
• 
本文为美食天下原创作品,作者: 美食天下。欢迎转载,转载请注明原文出处:http://meishi.haichaninfo.com/show-9401.html 。本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们646933877@qq.com。
 


©2014-2018 海产批发|海产养殖|大连水产品价格SYSTEM All Rights Reserved
海鲜市场|海产品|海鲜批发价格|深度水产|海产加盟|海鲜|水产药品|招商加盟|海参|
业务咨询:0531-83168929

鲁ICP备13023436号