二维码
中国海产网 HAICHANINFO.COM

扫一扫关注

当前位置: 首页 » 美食 » 温馨小贴士 » 正文

夏季菜谱:干烧海鱼头

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-18 12:03:55    来源:海鲜美食天下    作者:海鲜批发    浏览次数:173
导读

材料 海鱼头半个,肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。  调味料 料酒1大,酱油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉半大匙。  做法 1、海鱼头洗净,对半剖开,擦干水

 材料: 海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可),肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。

  调味料: 料酒1大,酱油(油食品)2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉半大匙。

  做法: 1、海鱼头洗净,对半剖开,擦干水分,用5大匙油两面煎上色后盛出;

  2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅,再加入所有调味料烧开,放入鱼头,改小火烧20分钟;

  3、待烧入味并汤汁收干时,撒下青蒜丝即可盛出。

  Tips: 1、如果一次能吃完,或人口较多时,也可以将整个鱼头一次烧,但若分两次时,另一半鱼头也要先煎过,再冷藏或冷冻,否则,鱼头化冻后再煎腥味会较重。

  2、也可以将另一半鱼头烧汤,但也要先煎过,否则会腥。 3、除了海鱼头,也可以用淡水鲢鱼头,海鱼头肉较结实,淡水鱼头肉较细,各有特色。

 

 
(文/海鲜批发)
打赏
免责声明
• 
本文为海鲜批发原创作品,作者: 海鲜批发。欢迎转载,转载请注明原文出处:http://meishi.haichaninfo.com/show-9553.html 。本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们124910107@qq.com。
 


海产批发|海产养殖|大连水产品价格SYSTEM All Rights Reserved
海鲜市场|海产品|海鲜批发价格|深度水产|海产加盟|海鲜报价|招商加盟网|海参加盟|酒水加盟|白领创业网|
业务咨询:0531-83168929

鲁ICP备13023436号