- 鱼1条
- 红辣椒1个
- 蒜瓣4个
- 生姜1块
- 葱3根
- 油适量
- 酱油10毫升
- 食盐2克
- 黄酒10毫升
- 蒸鱼鼓油10毫升
- 海味点蘸仙露10毫升
- 桂皮少量
红烧鱼#金鸡报喜合家乐#的做法
1.
准备好所有食材。
2.
鱼处理好洗净，在鱼身两面划上几刀加入盐、酱油、黄酒（黄酒可以去腥味）腌制15分钟，红椒切粒，葱姜蒜切末。
3.
锅烧热后再加入油，待油热后加入少量食盐，沿着锅边轻轻放入鱼，小火煎至两面金黄，看一下鱼皮一点没破，也不粘锅哦！
4.
加入蒜和生姜末、桂皮，再倒入少量家乐牌海味点蘸鲜露。
5.
加入适量水煮鱼。
6.
水烧开后，转小火煮鱼15分钟，加入红辣椒粒和少量葱。
7.
继续煮鱼大约5分钟，煮至汤汁浓稠即可。
8.
将鱼盛入盘子中，加入少量家乐蒸鱼鼓油，这样鱼肉更入味。
烹饪技巧
家乐海味点蘸鲜露和蒸鱼鼓油是很鲜的调味料，也有点咸味，所以盐量要减少，以免过咸。
