- 酱肉400克
- 海带500克
- 蒜苗3--4颗
- 啤酒500毫升
- 干辣椒2--4个
- 冰糖5克
- 生抽10克
- 蚝油10克
- 花椒8--10粒
- 八角1个
- 香叶2--3片
- 草果1个
- 葱1--2颗
- 生姜3--5片
酱肉炖海带的做法
1.
酱肉一小条，提前浸泡4个小时以上
2.
酱肉切小块，葱打成结，生姜切片
3.
平底锅烧热，倒入酱肉小火慢慢煎，把油逼出来
4.
把煎好的酱肉放入砂锅里，倒入啤酒，加入所有的辅料，大火煮沸后转中小火炖40分钟左右
5.
干海带用水泡发，并清洗干净
6.
切成条状，打成结
7.
酱肉炖40分钟后，加入海带结炖20分钟
8.
大火收汁，加入蒜苗
9.
盛出即可
