- 河蚌300克
- 芹菜200克
- 葱3克
- 姜2片
- 鸡精1克
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 蒜5瓣
- 红干椒4个
芹菜炒河蚌的做法
1.
河蚌去壳去掉黑线内脏等
2.
加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净
3.
把芹菜、生姜、红干椒等材料也备好
4.
锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开
5.
煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，国内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝哦！
6.
河蚌切成小块备用
7.
芹菜焯烫备用
8.
热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下
9.
再放入河蚌翻炒一分钟
10.
加入芹菜翻炒，如果喜欢酱油的，可以加一勺生抽
11.
加入盐、鸡精调味，翻炒均匀
12.
可以出锅美美的品尝喽
烹饪技巧
河蚌清洗一定要多几遍淘洗，焯水煮一下口感更佳
