- 酸菜50克
- 内脂豆腐1盒
- 南极磷虾1克
- 磷虾仁50克
- 胡萝卜(红)10克
- 料酒2克
- 淀粉5克
- 胡椒粉1小勺
- 葱白2克
- 葱花1克
酸菜豆腐烩磷虾的做法
1.
食材备好
2.
磷虾仁加入少许料酒、盐、生抽、蛋清及适量淀粉搅匀
3.
朝一个方向搅匀做成小虾丸子
4.
放入5成热的油锅里中火炸成金黄色捞出待用
5.
酸菜切碎，胡萝卜切丁，切点大葱白
6.
另起锅到少许菜油爆香葱白
7.
放入萝卜丁煎炒一下
8.
放入切好的酸菜煸炒出酸香味
9.
加入适量水烧开（没过酸菜即可）
10.
放入切好的豆腐撒一点盐烧开
11.
放入炸好的磷虾肉丸烧开
12.
磷虾用料酒泡一下
13.
撒上磷虾
14.
吃的时候撒点葱花
烹饪技巧
磷虾仁解冻后要把水分挤干在做虾丸
