夏日四川最热卖的美食之一，家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】

主料

• 手擀面 (适中)
• 海带 (适中)
• 芽菜 (适中)
• 黄瓜 (一根)
• 鸡丝 (一小碗)

辅料

• 花生碎 (适中)
• 白芝麻 (适中)

厨具 不粘锅、蒸锅、平底锅 分类 暖锅主食四川小吃夏日食谱春季食谱面食川菜咸鲜拌廿分钟通俗难度

• 锅内参加八角，陈皮，咸盐，鸡精，料酒葱姜，参加鸡肉煮.
• 煮熟的肌肉控水，用刀拍松肉～～正反拍松.
• 拍松的肌肉，用手撕成丝备用
• 水开了今后，上面展一层笼屉布 ，预备蒸面条。
• 5：把面条平展在笼屉布上，蒸10分钟.
• 蒸好的面，稍微放凉一下，用手轻轻地松一下，不要让面黏在一路。
• 预备好焯好水的绿芽菜，海带丝，鸡丝，黄瓜丝
• 蒸好面在水没开的时辰下水煮，水开关火捞出即可。用凉水冲凉
• 捞出的面上面浇上一勺喷鼻油或是花椒油让面条平均疏散
• 配料汁:红油两年夜勺，鸡精，生抽，老抽，咸盐，花椒粉，芽菜菜一勺，白砂糖一勺，喷鼻油一勺平均搅拌
• 把海带丝，黄瓜丝，鸡丝，芽菜菜放在煮好的面条上，浇上一年夜勺煮鸡肉的汤汁
• 浇上配好的料汁，撒上葱碎和芝麻就可以了，也可以撒些花生碎味道更好哦

小窍门：

【温馨小贴士】 菜品雅观宝贝： 1：锅内参加八角，陈皮，咸盐，鸡精，料酒葱姜，参加鸡肉煮熟 2：面条要先蒸熟，再煮，再冲凉水，最后用花椒油或者是喷鼻油搅拌平均 3：调料，鸡精，红油，豆芽，咸盐，花椒粉，喷鼻油，生抽，老抽，白砂糖，白芝麻，芝麻酱 4：配有海带丝，鸡丝，芽菜菜，加上葱碎，配上调料，撒上花生碎味道上佳