- 百花鱼1条
- 生姜1块
- 全蛋液20克
- 大葱1棵
- 大料2个
- 黄酒1勺
- 香醋1勺
- 白糖2勺
- 精盐适量
- 香菜少许
- 大蒜4个
红烧百花鱼的做法
1.
鱼洗净
2.
两面各切4刀，分两段，煎时沾蛋液。
3.
煎副两面微黄
4.
葱切小段，姜切片。
5.
放入葱姜蒜添汤，放醋和生抽、老抽、黄洒和白糖。大火烧开，中小火炖20分钟
6.
放入精盐调味，大火收汁即可出锅。
烹饪技巧
鱼肉鲜美，适合老人和小孩，刺少肉厚非常好吃。
