精灵自已动手，白花菜烧鱼块，献给同样在外乡漂泊的游子们，想家了，就常回家看看吧。除了鱼块，其它用到的重要原材料，都是老家出品的，包你吃的满意！吃的称心！
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以下内容来自网摘。
白花菜，是湖北安陆市独特的地方蔬菜品种，栽培历史悠久，康熙《安陆县志》记载:"白花菜:夏月开小白花，可为齑，香味绝胜，有红梗白梗两种，红梗尤美，他处皆不及亦土性异也。全市各地均产，以府河、漳水两岸味道最为纯正。1958年董必武来安陆品尝后倍加赞赏。经腌制具有特殊香味，白花菜含有丰富的营养，经测定富含氨基酸（酸菜含百分之十五，腌菜含百分之十二），比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高 3—— 6倍，磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，其综合营养成分可与豆类相比美。白花菜果夹似羊角，又叫羊角花，其花姿似蝴蝶飞舞，优美别致，又叫醉蝶花。既可做优良蜜源植物，又可人药。《本草纲目》记载：“主治下气，煎水洗痔，捣烂敷风湿庳痛，擂酒饮止症。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~主料
- 草鱼300克
- 白花菜200克
- 水辣椒20克
- 香葱2根
- 生姜5克
- 大蒜10克
- 十三香1克
- 芝麻油适量
白花菜烧鱼块的做法
1.
草鱼，切成适量的块。
2.
其这配料准备。
3.
生姜切丝，大蒜拍碎备用。
4.
坐锅点火，烧到七成热时倒入菜子油，撒入适量盐，放入鱼块，转小火慢煎。
5.
取一小碗，倒入适量的水辣椒，加入生抽，十三香，适量水冲开。
6.
白花菜是腌制品，自袋中取出倒入碗中，用清水浸泡备用。
7.
一面煎好后翻面，煎到两面焦黄。
8.
撒入生姜丝，爆出香味。
9.
加入事前调好的辣椒水。转中小火焖烧5分钟。
10.
浸泡的白花菜，挤干水份，投入锅中。
11.
汤汁半干时，放入蒜米。
12.
大火收汁，撒入香葱段，最后淋入适量芝麻油出锅即可。
烹饪技巧
1：白花菜，水辣椒都有咸味，故不需另外加盐。
2：白花菜，用水浸泡或在流动的水下冲洗几次，可适当减轻咸味。
3：水辣椒，是精灵老家的叫法，用洗净沥水的新鲜红辣椒，加大蒜，花椒，盐磨制而成。
