家常香辣蟹

主料

• 螃蟹 (一只)

辅料

• 香葱 (3根)
• 蒜 (2瓣)
• 姜 (一块)
• 干辣椒 (7个)
• 鲜辣椒 (适量)
• 香菜 (适量)

厨具 无 分类 中辣炒半小时普通难度

• 把蟹大概的分成几块。大块的地方一定要敲碎外壳。
• 俺这刀工啊，估计还得几年修炼。就切成这样吧。
• 放油，不用很多哦。
• 油热，将葱姜蒜，花椒，辣椒，放入锅中爆香。
• 放入蟹，随后放入料酒，翻炒几下，加入调料。
• 在蟹出锅前放入一半香菜，做薄芡。
• 装盘，撒上剩余香菜。开吃喽。

小窍门：

尽量把蟹切得均匀些，保证每块熟的程度一样。