蟹粉豆腐羹

主料

• 螃蟹 (250克)
• 豆腐 (1盒)

辅料

• 鸡蛋 (1只)
• 淀粉 (适量)

厨具 无 分类 咸鲜烧廿分钟简单难度

• 准备的用料。
• 螃蟹蒸熟，剔出肉。
• 豆腐切成小块。
• 盐水锅里面焯一遍。
• 生姜，葱全部剁碎。
• 油加热后先煸香姜末。
• 加入蟹肉稍微炒十几秒钟，加入豆腐，水，盐，鸡精，料酒烧开。
• 鸡蛋打撒。
• 锅开后先淋入水淀粉搅匀，再加入鸡蛋液。
• 再次烧开，撒点葱花，胡椒粉就可以。

小窍门：

1.选用嫩豆腐口感比较好。2.最后胡椒粉可以加也可以不加。