螃蟹煮苦瓜

主料

• 螃蟹 (适量)
• 苦瓜 (适量)
• 水 (适量)
• 姜片 (适量)
• 葱段 (适量)
• 香菜 (适量)
• 蒜头 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 鸡粉 (适量)
• 麻油 (适量)
• 色拉油 (适量)
• 姜蒜粉 (1茶匙)
• 胡椒粉 (1茶匙)

厨具 煮锅 分类 常见菜式海鲜热菜咸鲜煮廿分钟普通难度

• 备材料，苦瓜切条，葱、香菜切段
• 螃蟹去腮清理干净
• 热锅，下色拉油爆香姜片、蒜头
• 下苦瓜条翻炒均匀
• 注入适量的水
• 大火烧沸至苦瓜8成熟，水带苦甘味
• 下螃蟹再次烧开，下其他调味料盐、胡椒粉、姜蒜粉、鸡粉
• 待所有材料熟透后撒下葱与香菜，淋下一匙麻油，就可装碗了