清蒸甲鱼

主料

• 甲鱼 (适量)

辅料

厨具 蒸锅 分类 热菜咸鲜蒸廿分钟简单难度

• 甲鱼 放血
• 在开水里迅速烫1分钟 要全身都烫到，褪掉外膜
• 剪掉脚趾
• 从尾部剪开 翻开盖子 这时 最重要的工作是用剪刀 把里面的脂肪认真仔细地剪掉，一粒不留哦
• 冲洗干净，盐 料酒涂抹均匀 放上蒜瓣 大料，5、6粒枸杞 姜丝，腌制10分钟
• 盖盖上锅蒸 ，开过后再正15钟（用筷子能穿透裙边就可），出锅，拣去蒜瓣大料。大补啊！