清炖甲鱼

主料

• 甲鱼 (1个)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 莲子 (20克)
• 红枣 (5个)
• 桂圆 (5个)

厨具 砂锅、煮锅 分类 热菜苏菜冬季菜谱夏季菜谱咸鲜炖数小时简单难度

• 活甲鱼1个。
• 将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
• 切成小块。
• 桂圆、红枣、枸杞。
• 锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。
• 把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。
• 放入红枣、莲子、桂圆。
• 添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。
• 放入盐、蒜苗调味即可。
• 端上桌，就可以享用了。