秋冬‘脂肪’季，让你大战三百回的鲜美蟹粥

主料

• 河蟹 (2只)

辅料

• 鸡肉 (适量)
• 白菜 (适量)

厨具 煮锅 分类 咸鲜煮半小时简单难度

• 先用刷子把河蟹刷洗干净
• 然后用热水帮河蟹迅速的洗下澡
• 把提前煲好的粥倒入锅中，大火煮开，煮的过程中不断搅动，煮至米开花即可
• 加入提前腌渍好的鸡块和姜丝，煮至粥面浮起一层粘稠的粥汁
• 把被分肢的河蟹倒入，继续大火煮至蟹变成红色
• 煮至3-5分钟，撒入一把切好的白菜，煮2分钟
• 最后加入适量的盐和芝麻油，即可出锅

小窍门：

1、河蟹：也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物，头胸甲呈方圆形，质地坚硬，身体前端长一对眼，侧面有两对坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长。河蟹味咸、性寒，有小毒，有散血、续筋接骨和解漆毒功效，蟹爪则可催产下胎。2、雄河蟹的腹部底下形如金钟，而雌河蟹的腹部而是一个半圆形，可惜忘记给雄河蟹它老婆拍照了。3、蟹的清洗过程比较麻烦，我是用刷子刷洗的，虽然活生生的时候不敢下手，但是死掉之后再下手，否则容易把蟹脚给弄坏。 4、都说蟹性寒，女人通常底子比较寒，吃蟹的时候最好配一杯黄酒，要不然就多加些姜丝，可以祛寒。