螃蟹粥

主料

• 大闸蟹 (一只)
• 大米 (半杯)

辅料

• 姜 (适量)

厨具 高压锅 分类 热菜咸鲜烧廿分钟简单难度

• 准备好大闸蟹一只
• 把螃蟹洗干净，姜切成丝
• 大米用水泡一会儿
• 把蟹壳拆开，去掉两边白色的东西后切两段，蟹脚敲敲扁，
• 开小火，锅里放点油，把蟹脚放进去炸
• 然后把两段身子竖着放进去，
• 最后放蟹壳
• 炸到蟹脚金黄就可以了
• 倒入一大碗水，开大火
• 倒三勺料酒
• 一勺盐
• 一勺鸡精
• 把泡米的水倒掉，把所有东西倒进高压锅里和米混合，大火上汽后转小火20分钟左右就可以出锅了~

小窍门：

1，大闸蟹一定要洗干净，实在是太脏了，我把下半截的脚都剪掉了2，可以把蟹壳里面的沙袋去掉，这个东西很难描述，而且我以前吃都是没去的。3，想要更清淡点可以把炸过蟹的油都倒点，然后再加清水开始调味。4，可以不加姜丝，但是还是要放料酒的，不然有一股腥味。