蟹粉狮子头

主料

• 五花肉 (适量)
• 大闸蟹 (适量)

辅料

• 蛋液 (适量)

厨具 无 分类 咸鲜蒸数小时高级难度

• 将五花肉剁成肉泥。
• 将大闸蟹放在蒸锅上蒸熟。
• 把蟹肉用牙签一点点的挑出来。这个过程可真的是很累人。果然很考验耐力，不过我自认为没有什么别的优点，可是耐力似乎还可以，呵呵！三只蟹挑出来就这么一点点。
• 把蟹肉和肉泥混在一起，分次加蛋液，加盐、料酒，搅拌上劲。
• 上锅蒸50分钟。会蒸出漂亮黄色的水哦。上桌前，再用蒸出来的黄色的水煮20分钟，里面放一些炒过了的青菜。