清蒸大闸蟹

主料

• 大闸蟹 (2500g)
• 香醋 (100g)
• 香油 (20g)

辅料

• 绵白糖 (50g)
• 酱油 (100g)

厨具 电饭煲 分类 常见菜式海鲜咸鲜蒸半小时普通难度

• 将蟹洗净。
• 用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；
• 将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者边掰边食用。