【美味】 清蒸大闸蟹

主料

• 大闸蟹 (适量)

辅料

厨具 蒸锅 分类 热菜原味蒸十分钟简单难度

• 大闸蟹钳子上会有少许的泥巴，用清水冲洗下。
• 这样抓着大闸蟹，是夹不到肉肉的。
• 看蟹的肚子成半圆形的是母蟹，最肥了。买的时候挑母蟹买。
• 肚子上尖尖的，是公蟹。
• 水烧开后，把蟹放到蒸笼里（有点残忍）。
• 记得盖紧锅盖，不然会爬出来，等到蒸红。
• 蒸红后给大闸蟹翻个身，避免蟹黄流在汤锅里浪费掉，再蒸1分钟即可。
• 在干净的碗内加入酱油，醋，姜丝，蒜片，白糖和少许香油搅拌均匀，蘸着吃。
• 看这蟹黄啊，美味！！